”Det finns inga genvägar…

…till goda smaker. Råvaran är en absolut förutsättning. Det är den som gör hela skillnaden.”

Att få njuta av god mat och spännande smaker har alltid legat mig varmt och hjärtat. Inte så konstigt kanske, med tanke på att jag är född och uppvuxen i en familj där kött, chark och delikatesser alltid varit en del av vardagen.

Det hela började med att min farfar Stig öppnade en livsmedelsbutik vid Sofielundsplan i Enskede 1944. Den växte med ytterligare tre butiker som han hade kvar ända fram till 1960. Då startade han Grantelius AB tillsammans med min pappa Björn och mina farbröder Claes och Mats.

Som liten fick jag ibland följa med min pappa till jobbet. Jag minns att jag tyckte det var roligt. Inte bara att åka med i kylbilen ut till våra kunder och leverantörer. Jag gillade atmosfären, hantverket och kunskapen hos alla som jobbade i firman och generöst delade med sig av allt de kunde.

Det här gav mig mersmak och efter avslutad yrkesutbildning 1982 blev jag tredje generationen som började arbeta i familjeföretaget. Farfar och jag jobbade sida vid sida i nästan tio år och jag lärde mig massor av både honom, min pappa och mina farbröder. Det var helt klart den bästa skolan för mig. För några år sedan tog jag över företaget och trots att det är mycket som har förändrats i vår bransch, strävar jag efter att driva verksamheten med samma passion och inställning som tidigare generationer.

Då som nu är det råvaran som spelar huvudrollen i den föreställning som varje dag utspelar sig på tallriken. Därför sätter jag och mina medarbetare en stolthet i att få leverera kött, chark och delikatesser av högsta kvalitet. Vår målsättning är att vara lyhörda för vad du som kund efterfrågar och att få vara en del av dina framgångar.

Med vänliga hälsningar, Per Grantelius

Sortimentslista

Här hittar du det mesta av allt som vi kan erbjuda dig. Eftersom det är färskvaror vi handlar med så varierar så klart både tillgång och pris av faktorer som årstider och efterfrågan. Därför är det alltid säkrast att kontakta oss för dagsaktuell information när du planerar att göra din beställning.

Biff med eller utan kappa
Entrecote
Oxfilé
Innanlår
Ytterlår

Rostbiff med eller utan kappa
Fransyska
Högrev
Märgpipa
Nötfärskött

Clubstek
T-ben stek
Flankstek
Njurtapp

Kotlett med ben
Kotlett benfri
Kotlettracks
Kotlett med svål
Karré benfri

Fläskfilé
Fläsksida färsk eller rimmad
Skinkstek, rimmad eller färsk
Fläsklägg med ben rimmad eller färsk
Fläsklägg benfri rimmad eller färsk

Picnicbog
Fläskfärskött
Pingvinklubba

Kalvhare
Kalvfilé
Kalvkotlett med eller utan filé
Kalvinnanlår

Kalvstek
Kalvlägg
Kalventrecote
Kalvrygg/bog med eller utan ben

Kalvfärskött
Kalvragu

Lammsadel
Lammkotlett
Lammstek med ben
Lammstek benfri
Lammentrecote

Lammbog benfri
Lammbog med ben
Lammfärskött
Lammragu
Lamm helt, styckat efter önskemål

Lammracks frysta Nya Zeeland
Lammrostbiff fryst, Nya Zeeland
Lammlever
Lammlägg

Bjärefågel
Hel
Klubba
Lårben
Bröstfilé
Bröstfilé Lättrökt
Innerfilé
Lårfilé
Drumsticks
Marinerad klubba
Bröstfilé

Bosarp kravkyckling
Hel
Bröstfilé
Drumsticks
Lårfilé
Lårben
Vingar
Lever

Fransk majskyckling – färsk
Label Rouge
Hel majskyckling Supreme
Filé med skinn
Filé utan skinn

Fransk svartkyckling
Label Rouge
Hel
Filé utan skinn
Klubba

Vårkyckling vid säsong

Vi har alltid ett brett och spännande sortiment av charkprodukter – från de välkända rökta skinkorna och korvarna från Europa och Medelhavet till unika och exotiska vilt- och renprodukter från våra egna breddgrader – låt höra vad du söker!

Köttkonsumtion i Sverige

85

...kg per person och år

24

...kg nötkött

33

...kg griskött

28

...kg lamm, kyckling, mm

Välkommen till oss!